A dieta alcalina tem ganhado cada vez mais espaço entre as abordagens integrativas de saúde e nutrição funcional. Seu princípio é baseado na ideia de que os alimentos influenciam o pH do organismo, e que uma alimentação predominantemente alcalina pode ajudar a prevenir inflamações, equilibrar o metabolismo e até proteger contra doenças crônicas.
Neste artigo, você entenderá como funciona a dieta alcalina, seus benefícios, os alimentos mais indicados e como começar a aplicá-la de forma prática e segura.
Índice
- 1 Como o equilíbrio ácido-alcalino impacta a saúde:
- 2 Dieta Alcalina: Um guia abrangente para equilibrar o pH do seu co…
- 3 Alimentos com efeito alcalinizante:
- 4 Alimentos com efeito acidificante que devem ser reduzidos:
- 5 Benefícios da dieta alcalina:
- 6 Cuidados e mitos sobre a dieta alcalina:
- 7 Como começar a adotar a dieta alcalina no dia a dia:
- 8 Finalizando:
- 9 A dieta da mente (Edição revista e atualizada): Descubra os assas…
O que é a dieta alcalina:
A dieta alcalina é um modelo alimentar que busca promover um equilíbrio do pH corporal por meio da ingestão de alimentos que, após metabolizados, geram resíduos alcalinos (básicos) no organismo.
Embora o corpo humano regule naturalmente o pH do sangue entre 7,35 e 7,45, a alimentação pode influenciar o pH da urina, tecidos e até o ambiente celular. Alimentos ácidos, como carnes vermelhas, refrigerantes e industrializados, geram um “carga ácida” que, em excesso, pode aumentar processos inflamatórios.
Já os alimentos alcalinizantes — como frutas, legumes, vegetais crus e oleaginosas — favorecem um ambiente interno mais limpo, oxigenado e menos propenso a doenças.
Como o equilíbrio ácido-alcalino impacta a saúde:
O excesso de acidez no corpo está relacionado a diversos desequilíbrios fisiológicos, como:
- Inflamação crônica de baixo grau;
- Fadiga persistente;
- Perda de massa óssea (osteopenia/osteoporose);
- Retenção de líquidos e toxinas;
- Desequilíbrio hormonal;
- Queda da imunidade.
Ao adotar uma alimentação com predominância alcalina, o organismo passa a funcionar com mais eficiência metabólica, reduzindo o acúmulo de resíduos tóxicos e melhorando a capacidade de regeneração celular.
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Esta última tendência de dieta tem uma abordagem completamente diferente para a nutrição. Muitos médicos e nutricionistas holísticos o veem como uma estratégia de nutrição mais equilibrada, que considera as verdadeiras necessidades nutricionais do corpo.
A dieta alcalina é um plano alimentar que visa equilibrar o pH do corpo, enfatizando certos tipos de alimentos. Pode ajudar a reduzir o risco de certas condições de saúde, mas é importante consumir uma dieta bem balanceada para apoiar a saúde geral.
Alimentos com efeito alcalinizante:
Os alimentos considerados alcalinos não são necessariamente alcalinos em seu pH original, mas sim pelo resíduo metabólico que deixam no corpo após a digestão. Veja os principais grupos:
Frutas frescas:
- Abacate
- Limão e lima
- Melancia
- Mamão
- Banana madura
- Uvas roxas
Apesar de ácidos no sabor, frutas como limão e abacaxi se tornam altamente alcalinizantes após o metabolismo.
Vegetais verdes:
- Espinafre
- Couve
- Brócolis
- Alface
- Pepino
- Abobrinha
Vegetais folhosos crus são fundamentais para alcalinizar o organismo.
Raízes e tubérculos:
- Inhame
- Batata-doce
- Cenoura
- Beterraba
Fornecem energia sem gerar sobrecarga ácida, além de fibras prebióticas.
Leguminosas em equilíbrio:
- Lentilhas
- Feijão azuki
- Grão-de-bico
Preferencialmente germinadas ou bem cozidas e combinadas com vegetais alcalinos.
Oleaginosas e sementes:
- Amêndoas
- Sementes de abóbora
- Gergelim
- Chia
Ricas em minerais alcalinos como magnésio, cálcio e potássio.
Águas e bebidas naturais:
- Água com limão (em jejum)
- Água de coco
- Chás de ervas (como hortelã, capim-limão, dente-de-leão)
—>SAIBA MAIS SOBRE ALIMENTOS EM TROFOTERAPIA:
Alimentos com efeito acidificante que devem ser reduzidos:
- Carnes vermelhas e embutidos
- Laticínios industrializados
- Açúcar branco e refinados
- Refrigerantes e bebidas alcoólicas
- Café em excesso
- Farinha branca e pães industrializados
- Alimentos ultraprocessados com conservantes
O ideal é que cerca de 70% da alimentação seja composta por alimentos alcalinizantes e apenas 30% de alimentos neutros ou ligeiramente ácidos.
Benefícios da dieta alcalina:
- Redução da inflamação sistêmica
- Melhora da digestão e funcionamento intestinal
- Prevenção da perda de massa óssea (alcalinidade poupa cálcio)
- Maior vitalidade e disposição
- Ação antioxidante e regeneradora
- Auxílio no controle de peso corporal
- Equilíbrio do pH urinário e prevenção de cálculos renais
Cuidados e mitos sobre a dieta alcalina:
A regulação do pH é automática:
De fato, o sangue mantém seu pH de forma estável. No entanto, o pH de outros fluidos corporais, como urina e saliva, pode ser influenciado pela dieta. A proposta da dieta alcalina não é “alcalinizar o sangue”, mas sim reduzir a carga inflamatória gerada por hábitos alimentares ácidos.
Dieta não substitui tratamento médico:
Apesar de auxiliar na prevenção de doenças, a dieta alcalina não substitui medicamentos ou tratamentos prescritos para condições como osteoporose, gota ou distúrbios renais.
Jejum e limão em excesso:
Embora a água com limão em jejum seja uma prática positiva, deve ser usada com moderação e não indicada em casos de gastrite ativa ou sensibilidade gástrica.
Como começar a adotar a dieta alcalina no dia a dia:
- Inclua saladas cruas em pelo menos duas refeições ao dia;
- Troque o pão branco por raízes como inhame ou batata-doce no café da manhã;
- Adote sucos verdes ou smoothies com couve, pepino, limão e maçã verde;
- Reduza gradualmente o consumo de carnes e alimentos refinados;
- Beba água ao longo do dia e evite refrigerantes e cafés em excesso;
- Aposte em chás de ervas e frutas frescas como lanches entre as refeições.
Finalizando:
A dieta alcalina não é uma moda, mas sim uma estratégia funcional e preventiva de saúde baseada no consumo de alimentos que promovem um ambiente interno mais limpo, oxigenado e equilibrado. Ao priorizar frutas, vegetais, raízes e sementes, é possível modular inflamações, preservar ossos e músculos, além de elevar a qualidade de vida.
Inserir hábitos alcalinizantes no dia a dia é um passo natural dentro da trofoterapia, respeitando a individualidade e os sinais do corpo.
Fontes:
- Frassetto, L. A. et al. (2001). Diet, evolution and aging—the pathophysiologic effects of the post-agricultural inversion of the potassium-to-sodium and base-to-chloride ratios in the human diet. European Journal of Nutrition.
- Schwalfenberg, G. K. (2012). The Alkaline Diet: Is There Evidence That an Alkaline pH Diet Benefits Health? Journal of Environmental and Public Health.
- Osiecki, H. (2006). The Nutritional Management of the Acid-Alkaline Balance. International Journal of Naturopathic Medicine.
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